“这道菜叫做红烧鲤鱼，今天买的鲤鱼就是用来做这道菜的，虽然于你们周家酒楼鲤鱼做法相同，但是换一种摆盘的方式就会显得更加有意境一些。”
金小小一边说着，从鲤鱼那片切的鱼腹上夹起一块肉，放进周子扬的盘子里。
“这里鱼片切之后，经过烹饪肉质变得酥脆起来，再下锅的时候就将鱼的形状摆成游动的姿势，再搭配上藕粉的芡汁，最后在欠之中撒上几粒煮熟的豌豆，看起来就犹如鱼在水中游动一般，让人食用的时候胃口大开。”
在金小小的解释中，周子扬眼中满是亮光。
夹起盘子里的红烧鱼放入口中，周子扬顿时拍案叫绝。
“好好好，这红烧鲤鱼简直是绝妙至极，酥脆的口感，再加上这外面流动的芡汁，实在是让人回味无穷，你的脑子怎么能想出这么完美的菜品，简直比我这个酒楼的少东家更会研究菜品。”
周子扬一边吃着嘴里的鱼肉，一边移动的夸赞着金小小的创意。
在他看来，光是金小小这些精妙的搭配和改动，就足以让这两道家常菜的价格翻上一倍不止。
就凭着两道菜的卖相，绝对可以为他们周家酒楼吸引来不少的客户。
就算是作为他们周家酒楼的招牌菜式也不为过。
听着他满口夸赞的话，金小小好笑的摇了摇头。
“我这都是些小手段罢了，其实只要你用心去研究的话，这些菜能做出更多不同的样子来，今天我只是给你一个提示罢了，其他的还需要你自己去琢磨，你可别想指望我给你们酒楼做菜品开发，光是这点心铺子里的点心，就已经够我琢磨的了。”
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